MARGARITA AOS GOMOS!

Esta receita irá dar cerca de 24 gomos
This will make approximately 24 lime “wedge” jello shots

INGREDIENTES / INGREDIENTS
6 a 8 limas / 6-8 limes
 85g de sumo de limas / 3 ounces fresh squeezed lime juice
  30g de água / 1 ounce water
60ml de açúcar / 1/4 cup sugar

Gelatina (a receita original usa uma marca que não existe em Portugal)

 Use gelatina sem sabor e tente concentrar mais a dose, 

para o resultado ficar mais sólido.
  1 package Knox unflavored gelatin (2 teaspoons)
  85g de Tequila de qualidade / 3 ounces good quality tequila
30g de Grand Marnier ou Cointreau, ou Triple Sec

 1 ounce Grand Marnier or Cointreau (or Triple Sec if you must)

Sal marinho ou açúcar granulado para decorar.
  sea salt and/or large crystal sugar, for garnish

 

Corte as limas em metades no sentido do comprimento 

 Cut a lime in half along its longest side

 

Esprema suavemente o sumo da lima e reserve num copo medidor.

Gently juice the lime (collecting into a measuring cup).

 

Limpe a casca do resto da polpa usando uma pequena faca (escavar com as unhas também funciona muito bem...

Then peel the pulp away from the peel. You can use a paring knife or grapefruit knife, but I’ve actually found that using my finger nails works best...

Repita a operação até ter 12 metades limpas e 85g de sumo de lima. (só precisa de 6 limas para fazer os gomos de margarita, mas pode precisar de mais limas para o sumo.

Repeat until you have 12 lime halves and enough lime juice to equal 3 ounces. (You only need 6 limes for the shots, but you might need extra for more juice and/or in case you tear a few).

 

Use uma forma para queques para manter as cascas seguras /  Misture o sumo, a água e o açúcar / junte a gelatina e siga as instruções da embalagem / Misture a tequila (e o licor) e encha as metade de lima com o preparado.

To keep limes secure, place them in a mini muffin pan / Combine lime juice, an ounce of water and sugar to small saucepan / Sprinkle with gelatin and allow it to soak in a minute or two / Warm over medium heat, stirring until sugar and gelatin dissolve / Stir in tequila and Grand Marnier and pour into lime halves / (I recommend using something with a spout like a measuring cup).

Deixe no frio pelo menos por 4 horas, ou de preferência a noite toda /  Corte depois as metade em quartos.

Allow to refrigerate at least 4 hours, or preferably overnight / Once jello has set up, cut into wedges.

Sirva acompanhado de uma pequena taça com sal marinho, ou açúcar granulado (nós preferimos o açúcar). Saúde! A consumir com moderação :)

Serve with a small bowl of sea salt or large crystal sugar for dipping. (Or a combination of the two!) I found the salt to be a little too intense with the jello, but try both out and see which one suits you best. Cheers!

 via BRIT+CO

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